Тайские рыбные котлеты с огуречным соусом (Thot man pla)

Name: Тайские рыбные котлеты с огуречным соусом (Thot man pla)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г рыбное филе; 2 ст. л. красная паста карри; 1 шт. яйцо; 1 ст. л. соус рыбный; 1 ч. л. сахар; 100 г стручковая фасоль; 5 шт. листья каффир-лайма; 500 мл растительное масло; 4 ст. л. рисовый уксус; 3 ст. л. сахар; 2 ст. л. вода; 1 шт. огурец; 2 шт. лук-шалот; 1 шт. чили; 30 г арахис

Закуска 45 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

421ккал

28gБелки

19gУглеводы

33gЖиры

Ингредиенты

Для рыбных котлет
500 г рыбное филе
2 ст. л. красная паста карри
1 шт. яйцо
1 ст. л. соус рыбный
1 ч. л. сахар
100 г стручковая фасоль
5 шт. листья каффир-лайма
500 мл растительное масло
Для соуса
4 ст. л. рисовый уксус
3 ст. л. сахар
2 ст. л. вода
1 шт. огурец
2 шт. лук-шалот
1 шт. чили
30 г арахис

Описание

1. Для соуса доведи до кипения рисовый уксус, сахар и воду, пока сахар не растворится, затем остуди; вмешай нарезанный мелкими кубиками огурец, тонко нарезанные шалот и чили и посыпь крупно рубленным жареным арахисом.

2. Положи нарезанное кусками рыбное филе в кухонный комбайн, добавь красную пасту карри, яйцо, рыбный соус и сахар и переработай в липкую упругую массу.

3. Переложи массу в миску и несколько минут с силой отбивай ее о стенки миски – от этого котлеты становятся характерно упругими.

4. Вмешай тонко нарезанную кружочками стручковую фасоль и тончайшей соломкой нарезанные листья лайма; смазанными маслом руками сформируй плоские котлетки диаметром 4–5 см.

5. Разогрей масло до 175 °C и жарь котлеты порциями 3–4 минуты, пока они не станут золотистыми и не вздуются; выложи на бумажное полотенце.

6. Подавай теплыми с огуречным соусом.

Совет: Любимая закуска тайских праздничных столов и рынков. Подойдет любая плотная белая рыба; если масса слишком мягкая, перед формовкой убери ее в холодильник на 20 минут.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Тайские рыбные котлеты с огуречным соусом (Thot man pla)

Настройки cookie