Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na dip přivedeme rýžový ocet, cukr a vodu k varu, až se cukr rozpustí, a necháme vychladnout. Vmícháme okurku nakrájenou na malé kostičky, tenké plátky šalotky a chilli a posypeme nahrubo nasekanými praženými arašídy.
2. Rybí filé nakrájíme a vložíme do sekáčku, přidáme červenou kari pastu, vejce, rybí omáčku a cukr a zpracujeme na lepkavou pružnou hmotu.
3. Hmotu přendáme do mísy a několik minut jí silně házíme o stěnu mísy; karbanátky tak získají typickou pružnost.
4. Vmícháme zelené fazolky nakrájené na tenká kolečka a limetové listy nakrájené na vlasově tenké proužky. Rukama potřenýma olejem vytvarujeme ploché karbanátky o velikosti 4–5 cm.
5. Olej rozehřejeme na 175 °C a karbanátky po dávkách smažíme 3–4 minuty, až zezlátnou a nafouknou se; vyjmeme na papírovou utěrku.
6. Podáváme teplé s okurkovým dipem.
Tip: Oblíbený předkrm thajských slavnostních stolů a trhů. Hodí se jakákoli pevná ryba s bílým masem; pokud je hmota příliš měkká, dej ji před tvarováním na 20 minut do lednice.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.