1. Kok opp riseddik, sukker og vann til dippen til sukkeret er oppløst, og avkjøl; rør inn agurk i små terninger, sjalottløk og chili i tynne skiver, og strø over grovhakkede, ristede peanøtter.
2. Legg fiskefileten i biter i en kjøkkenmaskin, tilsett rød karripasta, egg, fiskesaus og sukker og kjør til en klebrig, spenstig masse.
3. Ha massen i en bolle og slå den kraftig mot bolleveggen i noen minutter – dette gir fiskekakene den karakteristiske spensten.
4. Bland inn grønne bønner skåret i tynne ringer og syltynt snittede limeblader; form flate kaker på 4–5 cm med oljede hender.
5. Varm oljen til 175 °C og stek kakene i omganger i 3–4 minutter, til de er gyllenbrune og har blåst seg opp; legg dem på kjøkkenpapir.
6. Server varme med agurkdippen.
Tips: En populær forrett på thailandske festbord og markeder. All fast, hvit fisk passer; er massen for myk, sett den i kjøleskapet i 20 minutter før forming.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.