1. Njomim farat e fenugrekut dhe thjerrëzat veçmas 2 orë (ose gjithë natën). Punojmë miellin me semolinën e grurit, kripën dhe ujin në një brumë të lëmuar e elastik dhe e lëmë të pushojë 20 minuta.
2. Rrotullojmë pulën në vaj ulliri me qepën e prerë hollë, ras el hanout, shafranin, gjysmën e koriandrës, kripën dhe piperin 10 minuta, derisa qepa të ulet.
3. Shtojmë fenugrekun e kulluar dhe ujin dhe e gatuajmë me kapak 45 minuta; pastaj shtojmë thjerrëzat e kulluara për edhe 20–25 minuta, derisa thjerrëzat të zbuten dhe salca të bëhet e verdhë e artë e e trashë.
4. Ndajmë brumin në 8 toptha, i hapim shumë hollë me duar të vajosura, i lyejmë me gjalpë, i palosim në katërsh, pastaj i sheshojmë pak dhe i pjekim në tigan të nxehtë 2–3 minuta nga secila anë.
5. Copëtojmë bukët e nxehta në shirita të hollë dhe në një tas të madh i lagim me një garuzhdë salcë që ta përthithin.
6. Vendosim pulën dhe thjerrëzat mbi bukën e copëtuar, e lagim bujarisht me salcën dhe e spërkatim me koriandrën e mbetur.
Këshillë: Rfissa është gatimi i nënave marokene: tradicionalisht gatuhet pas lindjes, por është i shpeshtë edhe në mbledhje miqsh. Njomja zbut aromën karakteristike pak të hidhur të fenugrekut, që kujton shurupin e panjës. Për të kursyer kohë mund të përdorësh msemen të gatshëm ose bukë të hollë të sheshtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.