1. Натопи ги семето од пискавица и леќата одделно 2 часа (или преку ноќ). Замеси мазно, еластично тесто од брашното, гризот, солта и водата и остави 20 минути.
2. Превртувај го пилешкото во маслиновото масло со тенко исечениот кромид, рас ел ханут, шафранот, половина од коријандерот, сол и бибер 10 минути, додека кромидот спласне.
3. Додај ја исцедената пискавица, прелиј со водата и вари под капак 45 минути; потоа додај ја исцедената леќа за уште 20–25 минути, додека леќата омекне, а сосот стане златножолт и густ.
4. Подели го тестото на 8 топчиња, со намастени раце развлечи многу тенко, премачкај со путер, свиткај на четири, па малку сплескај и печи во жешка тава по 2–3 минути од секоја страна.
5. Искини ги врелите питулици на тенки ленти и во голем сад прелиј ги со една кутлача сос за да впијат.
6. Натрупај ги пилешкото и леќата врз искинатата питулица, обилно прелиј со сосот и посипи со преостанатиот коријандер.
Совет: Рфиса е јадење на мароканските мајки: традиционално се готви по породување, но често е и на пријателски собири. Натопувањето го ублажува карактеристичниот, малку горчлив мирис на пискавицата што потсетува на јаворов сируп. За заштеда на време можеш да употребиш готов мсемен или тенка питулица.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.