1. Bløtlegg bukkehornkløverfrø og linser hver for seg i 2 timer eller over natten. Elt mel, semulegryn, salt og vann til en glatt, smidig deig og la hvile i 20 minutter.
2. Vend kyllingen i olivenoljen med løk i tynne skiver, ras el hanout, safran, halvparten av korianderen, salt og pepper i 10 minutter til løken faller sammen.
3. Tilsett avrente bukkehornkløverfrø, hell i vannet og kok under lokk i 45 minutter. Tilsett deretter avrente linser og kok i ytterligere 20–25 minutter til linsene er møre og sausen gyllengul og tykk.
4. Del deigen i 8 kuler, strekk svært tynt med oljede hender, pensle med smør og brett i fire. Trykk litt flate og stek i en varm panne i 2–3 minutter på hver side.
5. Riv de varme brødene i tynne strimler og hell en øse saus over dem i en stor bolle, så den trekker inn.
6. Legg kylling og linser på det revne brødet, hell rikelig saus over og dryss med resten av korianderen.
Tips: Rfissa er de marokkanske mødrenes rett, tradisjonelt laget etter en fødsel, men også vanlig ved vennelag. Bløtlegging demper bukkehornkløverens karakteristiske, lett bitre duft som minner om lønnesirup. Ferdig msemen eller tynne flatbrød kan spare tid.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.