După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem separat semințele de schinduf și lintea 2 ore (sau peste noapte). Frământăm făina cu grișul, sarea și apa până obținem un aluat neted și elastic și îl lăsăm 20 de minute.
2. Amestecăm puiul în uleiul de măsline cu ceapa feliată subțire, ras el hanout, șofranul, jumătate din coriandru, sare și piper 10 minute, până când ceapa se înmoaie.
3. Adăugăm schinduful scurs, turnăm apa și fierbem sub capac 45 de minute; apoi adăugăm lintea scursă pentru încă 20–25 de minute, până când lintea este moale și sosul auriu și gros.
4. Împărțim aluatul în 8 bile, îl întindem foarte subțire cu mâinile unse cu ulei, ungem cu unt, pliem în patru, apoi aplatizăm puțin și coacem într-o tigaie fierbinte câte 2–3 minute pe fiecare parte.
5. Rupem lipiile fierbinți în fâșii subțiri și le stropim într-un bol mare cu un polonic de sos, pentru a le îmbiba.
6. Punem puiul și lintea peste lipia ruptă, stropim din belșug cu sosul și presărăm coriandrul rămas.
Sfat: Rfissa este preparatul mamelor marocane: tradițional se gătește după naștere, dar este frecvent și la întâlnirile cu prietenii. Înmuierea îmblânzește aroma caracteristică a schindufului, ușor amăruie, asemănătoare siropului de arțar. Pentru a economisi timp, poți folosi msemen gata preparat sau lipie subțire.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.