Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame lambaläätseseemneid ja läätsi eraldi 2 tundi (või üleöö). Sõtkume jahust, mannast, soolast ja veest sileda elastse taina ning laseme 20 minutit puhata.
2. Kuumutame kana oliiviõlis õhukeselt viilutatud sibula, ras el hanout'i, safrani, poole koriandrikoguse, soola ja pipraga pöörates 10 minutit, kuni sibul vajub kokku.
3. Lisame nõrutatud lambaläätseseemned, valame peale vee ja keedame kaane all 45 minutit; seejärel lisame nõrutatud läätsed veel 20–25 minutiks, kuni läätsed on pehmed ning kaste kuldkollane ja paks.
4. Jagame taina 8 palliks, venitame õliste kätega väga õhukeseks, määrime võiga, voldime neljaks ning küpsetame veidi lapikuks vajutatult kuumal pannil kummaltki poolt 2–3 minutit.
5. Rebime kuumad lameleivad õhukesteks ribadeks ja niisutame suures kausis kulbitäie kastmega, et see sisse imenduks.
6. Kuhjame kana ja läätsed rebitud lameleivale, niisutame ohtralt kastmega ning puistame peale ülejäänud koriandri.
Nipp: Rfissa on Maroko emade roog: traditsiooniliselt valmistatakse seda pärast sünnitust, kuid ka sõprade kogunemistel on see tavaline. Leotamine pehmendab lambaläätse iseloomulikku veidi mõrkjat, vahtrasiirupit meenutavat lõhna. Aja säästmiseks võib kasutada valmis msemen'i või õhukest lameleiba.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.