1. Grijmë qepën shumë imët ose në rende dhe i shtrydhim lëngun që mbushja të mos jetë e ujshme.
2. Punojmë mishin e grirë të qengjit me qepën, majdanozin e grirë imët, kuminin, piperin aromatik, kripën dhe piperin.
3. Ndajmë pitat më dysh dhe hapim me kujdes xhepat.
4. Në secilën gjysmë shtrijmë mbushjen në një shtresë të hollë e të njëtrajtshme (rreth 1 cm), deri në skaje.
5. Lyejmë pitat nga jashtë me vaj ulliri dhe i pjekim në tigan skare ose mbi prush qymyri në zjarr mesatar 4–5 minuta nga secila anë, derisa pita të bëhet krokante dhe mishi të gatuhet plotësisht.
6. I presim në trekëndësha dhe i shërbejmë me tahini, turshi dhe sallatë.
Këshillë: Arayes është i preferuar në pjekjet në skarë libaneze dhe palestineze: lëngu i mishit përthithet nga pita dhe jashtë bëhet krokante si çipsa. Është i përsosur edhe në thekëse sanduiçësh. Në mungesë të mishit të qengjit mund të përdorësh përzierje viçi e qengji ose vetëm mish viçi të grirë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.