1. Cincang bawang besar dengan sangat halus atau parut, dan perah jusnya, supaya inti tidak berair.
2. Uli daging kambing kisar bersama bawang, daun parsli yang dicincang halus, jintan putih, lada sulah, garam dan lada.
3. Belah dua pita, dan buka poketnya dengan berhati-hati.
4. Ratakan inti di dalam setiap separuh dalam lapisan yang nipis dan sekata (lebih kurang 1 cm), hingga ke tepi.
5. Sapu bahagian luar pita dengan minyak zaitun, dan panggang dalam kuali gril atau di atas bara arang, dengan api sederhana, selama 4–5 minit setiap sisi, hingga pita rangup dan daging masak.
6. Potong menjadi segi tiga, dan hidangkan bersama tahini, jeruk dan salad.
Petua: Arayes ialah kegemaran semasa memanggang di Lubnan dan Palestin: jus daging meresap ke dalam pita, dan bahagian luarnya menjadi rangup seperti kerepek. Ia juga sempurna dalam pembakar sandwic. Jika anda tidak mendapat daging kambing, anda boleh menggunakan campuran daging lembu dan kambing atau hanya daging lembu kisar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.