1. Finhakk løken svært fint eller riv den og press ut saften, så fyllet ikke blir vått.
2. Elt lammekjøttdeigen med løk, finhakket persille, spisskummen, allehånde, salt og pepper.
3. Del pitabrødene i to og åpne lommene forsiktig.
4. Fordel fyllet i et tynt, jevnt lag på ca. 1 cm i hver halvdel, helt ut til kantene.
5. Pensle utsiden med olivenolje og stek i grillpanne eller over trekull på middels varme i 4–5 minutter på hver side til pitaen er sprø og kjøttet gjennomstekt.
6. Skjær i trekanter og server med tahinisaus, pickles og salat.
Tips: Arayes er en favoritt ved libanesisk og palestinsk grilling. Kjøttsaften trekker inn i pitaen, mens utsiden blir sprø som chips. Et toastjern passer også perfekt. Får du ikke tak i lam, kan du bruke en blanding av storfe og lam eller bare storfekjøttdeig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.