1. Hak løget meget fint eller riv det og pres væsken ud, så fyldet ikke bliver vandet.
2. Ælt det hakkede lammekød med løg, finthakket persille, spidskommen, allehånde, salt og peber.
3. Halver pitaerne og åbn forsigtigt lommerne.
4. Fordel fyldet i et tyndt, jævnt lag (ca. 1 cm) i hver halvdel helt ud til kanterne.
5. Pensl pitaernes yderside med olivenolie og grill på en grillpande eller over trækul ved middel varme i 4–5 minutter på hver side, til pitaen er sprød, og kødet er gennemstegt.
6. Skær i trekanter og server med tahinsauce, syltet tilbehør og salat.
Tip: Arayes er en favorit til libanesisk og palæstinensisk grillmad. Kødsaften trænger ind i pitaen, mens ydersiden bliver sprød som chips. Den er også perfekt i en sandwichgrill. Kan du ikke få lammekød, bruges en blanding af okse og lam eller blot hakket oksekød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.