Lazanja del e përkryer kur secilën shtresë e përgatit veçmas me kujdes – durimi këtu shpërblehet me bollëk.
Ragù-ja
1. Vendos mishin e grirë të viçit në tigan të nxehtë dhe kaurdise në zjarr mesatar deri të fortë derisa të marrë ngjyrë kafe, duke ndarë ndërkohë kokrrizat me pirun.
2. Shto domatet, kripose dhe ziej në zjarr të ulët për 30-40 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të bëhet një ragù e trashë me shije të përqendruar.
Beshameli
3. Shkrij gjalpin në një tenxhere, shto miellin dhe kaurdise për 1-2 minuta duke e përzier, derisa të krijohet një përzierje e çelët mielli të kaurdisur.
4. Shto gradualisht qumështin, duke përzier vazhdimisht (mundësisht me tel rrahës), dhe gatuaje derisa të bëhet një salcë e trashë, e lëmuar dhe pa kokrriza.
Montimi dhe pjekja
5. Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë vendos pak ragù, pastaj shtro petë lazanje, ragù dhe beshamel – përsëriti shtresat disa herë, duke filluar me petët dhe duke përfunduar me beshamelin.
6. Spërkate sipër me djathë të renduar me bollëk.
7. Piqe në furrë të parangrohur në 180 °C për rreth 35-40 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet e artë dhe të krijojë flluska.
8. Para prerjes lëre të pushojë 10 minuta që shtresat të forcohen dhe të pritet bukur.
Këshillë: Ragù-n ia vlen ta gatuash gjatë e ngadalë – sa më gjatë të ziejë, aq më e thellë bëhet shija.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.