Magiging perpekto ang lasagna kung maingat mong ihahanda nang hiwa-hiwalay ang bawat patong nito – sulit na sulit dito ang tiyaga.
Ang ragout
1. Ilagay ang giniling na baka sa mainit na kawali, at i-brown sa katamtaman hanggang malakas na apoy, habang dinudurog ang mga buo-buo gamit ang tinidor.
2. Idagdag ang kamatis, asinan, saka lutuin sa mahinang apoy nang 30-40 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang lumapot ito at maging ragout na may puro at matapang na lasa.
Ang béchamel
3. Sa isang kaserola, tunawin ang mantikilya, ibudbod ang harina, at lutuin nang 1-2 minuto habang hinahalo hanggang maging maputing roux.
4. Unti-unting ibuhos ang gatas habang tuloy-tuloy na hinahalo (pinakamainam gamit ang whisk), at lutuin hanggang maging malapot, malasutla at walang buo-buong sarsa.
Pagbuo at pag-ihaw
5. Sa ovenproof na lalagyan, maglagay ng kaunting ragout, saka ipatong ang mga sheet ng lasagna, ang ragout at ang béchamel – ulitin nang ilang beses, simula sa mga sheet at nagtatapos sa béchamel.
6. Budburan ang ibabaw ng maraming kinudkod na keso.
7. Iihaw sa oven na pinainit sa 180 °C nang mga 35-40 minuto, hanggang golden brown at bumubula ang ibabaw.
8. Bago hiwain, ipahinga nang 10 minuto para tumigas ang mga patong at maganda itong mahiwa.
Tip: Mainam na lutuin ang ragout nang mabagal at matagal – habang mas matagal itong niluluto, mas lumalalim ang lasa nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.