Lasagne su savršene kad svaki sloj zasebno pažljivo pripremite – strpljenje se ovdje višestruko isplati.
Ragù
1. Mljevenu govedinu stavite u vruću tavu i pržite na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne porumeni, razbijajući grudvice viljuškom.
2. Dodajte paradajz, posolite i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne u gust ragù koncentrisanog okusa.
Bešamel
3. U šerpi otopite maslac, dodajte brašno i pržite uz miješanje 1-2 minute da napravite svijetlu zapršku.
4. Postepeno ulijevajte mlijeko uz neprestano miješanje (najbolje pjenjačom) i kuhajte u gust, svilenkast sos bez grudvica.
Slaganje i pečenje
5. U vatrostalnu posudu stavite malo ragua, pa slažite listove za lasagne, ragù i bešamel – ponovite više puta, počinjući listovima i završavajući bešamelom.
6. Vrh obilno pospite naribanim sirom.
7. Pecite oko 35-40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C, dok vrh ne postane zlatnosmeđ i pun mjehurića.
8. Prije rezanja ostavite 10 minuta da se slojevi stegnu i lasagne mogu uredno rezati.
Savjet: Ragù vrijedi kuhati dugo i polako – što se duže kuha, okus je dublji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.