1. Në këtë variant me gjoks viçi, mishin e lëmë të plotë, ia heqim cipën e yndyrshme dhe e fërkojmë nga të dyja anët me gjysmën e hudhrës së shtypur, karvin, kripën dhe piperin.
2. E vendosim në një tenxhere të madhe, hedhim birrën dhe aq ujë sa ta mbulojë, shtojmë gjethen e dafinës, e vëmë të vlojë dhe pastaj e ziejmë të mbuluar në zjarr të ulët për 2,5–3 orë, derisa të shpohet lehtë me pirun.
3. Ndërkohë përgatisim hogao-n: kaurdisim qepën e grirë imët në vaj për 5 minuta, shtojmë hudhrën e mbetur dhe domatet e grira në rende, e rregullojmë me kripë dhe e gatuajmë për 15 minuta derisa të trashet.
4. Mishin e zier e nxjerrim, e vendosim në tavë, e lyejmë me një shtresë të trashë të gjysmës së hogao-s dhe anash i hedhim një garuzhdë lëng zierjeje.
5. E pjekim në furrë në 220 °C për 20–25 minuta, derisa sipërfaqja të karamelizohet dhe të marrë pak ngjyrë.
6. E presim në feta të trasha, i hedhim hogao-n e mbetur dhe pak lëng zierjeje dhe e shërbejmë me oriz të bardhë, banane gatimi të skuqur dhe patate të ziera.
Këshillë: Lëngu i mbetur i zierjes është një lëng i shkëlqyer për gatim – me një tufë koriandër dhe patate mund të bësh edhe supë për të nesërmen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.