1. I denne varianten med oksebryst lar vi kjøttet være helt, skjærer bort den fete hinnen og gnir begge sider med halvparten av den knuste hvitløken, karve, salt og pepper.
2. Legg det i en stor gryte, hell over ølet og nok vann til at det dekker, tilsett laurbærbladet og kok opp. La det koke under lokk på svak varme i 2,5–3 timer, til en gaffel lett går gjennom kjøttet.
3. Lag hogaoen imens: Surr finhakket løk i oljen i 5 minutter, tilsett resten av hvitløken og revne tomater, smak til med salt og kok til en tykk saus i 15 minutter.
4. Løft opp det kokte kjøttet, legg det i en langpanne, smør halvparten av hogaoen tykt over og hell en øse kokevæske ved siden av.
5. Stek i ovnen ved 220 °C i 20–25 minutter, til overflaten er karamellisert og lett brunet.
6. Skjær i tykke skiver, hell over resten av hogaoen og litt kokevæske og server med hvit ris, stekt kokebanan og kokte poteter.
Tips: Kokevæsken som blir igjen, er en utmerket kraft – med en bunt koriander og poteter kan du lage suppe av den dagen etter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.