1. Dalam versi yang dibuat dengan dada lembu ini, biarkan dada lembu secara utuh, tanggalkan selaput berlemaknya, dan gosok kedua-dua belah dengan separuh bawang putih yang ditumbuk, jintan putih, garam dan lada sulah.
2. Masukkan ke dalam periuk besar, tuangkan bir dan air secukupnya untuk menenggelamkannya, masukkan daun bay, didihkan, kemudian masak bertutup dengan api perlahan selama 2.5–3 jam, hingga ia mudah dicucuk dengan garpu.
3. Sementara itu, sediakan hogao: dengan minyak masak perlahan bawang yang dicincang halus selama 5 minit, masukkan baki bawang putih dan tomato yang diparut, perasakan dengan garam, dan masak selama 15 minit hingga pekat.
4. Keluarkan daging yang telah masak, letakkan di atas dulang, sapukan separuh hogao dengan tebal, dan tuangkan sesenduk air rebusan di sebelahnya.
5. Bakar dalam ketuhar pada 220 °C selama 20–25 minit, hingga bahagian atasnya berkaramel dan sedikit keperangan.
6. Potong menjadi kepingan tebal, siram dengan baki hogao dan sedikit air rebusan, dan hidangkan bersama nasi putih, pisang tanduk goreng dan kentang rebus.
Petua: Baki air rebusan ialah stok yang sangat baik – dengan seikat ketumbar dan kentang, anda juga boleh memasak sup daripadanya untuk keesokan harinya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.