1. Lajmë mirë fasulet e kuqe dhe i njomim gjithë natën në ujë të bollshëm të ftohtë. I kullojmë, shtojmë ujë të freskët dhe gjysmën e kripës dhe i ziejmë 1–1,5 orë (në tenxhere me presion 25 minuta), derisa të zbuten; ruajmë ujin e zierjes.
2. Në një tenxhere ngrohim ghee-n, shtojmë kuminin dhe, sapo të cërcërijë, shtojmë qepën e grirë imët; e skuqim në zjarr mesatar 10 minuta, derisa të bëhet kafe e thellë.
3. Shtojmë xhenxhefilin e grirë në rende, hudhrën e shtypur dhe specin djegës të gjelbër të grirë, i skuqim 1 minutë, pastaj shtojmë koriandrën e bluar dhe pluhurin e specit djegës dhe i përziejmë gjysmë minute.
4. Shtojmë domaten e bërë pure dhe kripën e mbetur dhe e gatuajmë 8–10 minuta, derisa të trashet dhe vaji të ndahet.
5. Shtojmë fasulet me ujin e zierjes dhe i gatuajmë pa kapak në zjarr të ulët 20–25 minuta; shtypim disa kokrra me pjesën e pasme të lugës që salca të bëhet kremoze. Përziejmë garam masalën.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandër të freskët, me oriz të zier (rajma chawal).
Këshillë: Rajma chawal – fasule të kuqe me oriz – është dreka e preferuar e së dielës në Indinë Veriore. Ziejini gjithmonë fasulet derisa të zbuten mirë: fasulet e kuqe të gjalla ose gjysmë të ziera mund të shkaktojnë helmim. Pas njomjes vloji fort në ujë të freskët të paktën 30 minuta, pastaj ziejini derisa të zbuten plotësisht. Me fasule të konservuara bëhet për 30 minuta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.