1. Majanë e tretim në një pjesë të ujit të vakët. Miellin e përziejmë me sheqerin dhe kripën, shtojmë vezët, ujin me maja dhe ujin e mbetur dhe e ngjeshim për 10–15 minuta derisa të bëhet brumë shumë elastik, i lëmuar e i butë; e mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 1 orë.
2. Brumin e ndajmë në 4 pjesë dhe mbi banakun e lyer hollë me pak nga dhjami i dhënë i hapim secilën shumë hollë, pothuajse të tejdukshme, pastaj e tërheqim me duar (si petë shtrudeli).
3. Petët i lyejmë hollë e njëtrajtshëm me dhjamin e butë të derrit në temperaturë dhome, pastaj nga ana më e gjatë i mbështjellim fort në shufra të holla.
4. Shufrat i mbështjellim lirshëm në spirale, sepse do të zmadhohen gjatë ardhjes; i vendosim në tavë me letër pjekjeje, i mbulojmë dhe i lëmë të vijnë në temperaturë dhome për 8–12 orë (një natë), derisa të trefishohen.
5. Furrën e parangrohim në 180 °C; sipërfaqen e spërkatim lehtë me ujë dhe i pjekim për 20–25 minuta, derisa të bëhen të arta.
6. I shërbejmë të ftohura, të spërkatura bujarisht me sheqer pluhur, me kafe ose çokollatë të nxehtë.
Këshillë: Emri vjen nga „saïm” (dhjamë) – mund të bëhet edhe me gjalpë, por ensaimada origjinale e Majorkës bëhet kaq me shtresa e e lehtë falë dhjamit të derrit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.