1. Ħoll il-ħmira f'parti mill-ilma fietel. Ħallat id-dqiq maz-zokkor u l-melħ, żid il-bajd, l-ilma bil-ħmira u l-bqija tal-ilma, u agħġen għal 10–15-il minuta sakemm ikollok għaġina elastika ħafna, lixxa u ratba; għatti u ħalli titla' għal 1 siegħa.
2. Aqsam l-għaġina f'4 biċċiet, u iftaħ kull waħda rqiqa ħafna, kważi trasparenti, fuq wiċċ tax-xogħol midluk ħafif b'xi ftit mix-xaħam tal-majjal indikat, imbagħad ġebbidha b'idejk (bħall-għaġina tal-istrudel).
3. Idlek il-folji b'saff irqiq u uniformi tax-xaħam tal-majjal artab f'temperatura tal-kamra, imbagħad irrombla sewwa min-naħa t-twila biex tifforma stikka rqiqa.
4. Irrombla l-bsaten fi spirali laxki għax jikbru waqt it-tlugħ; poġġi fuq tilar miksi b'karta tal-ħami, għatti, u ħalli jitilgħu f'temperatura tal-kamra għal 8–12-il siegħa (lejl sħiħ) sakemm jittripplaw fid-daqs.
5. Saħħan il-forn minn qabel għal 180 °C; roxx il-wiċċ ħafif bl-ilma, u aħmi għal 20–25 minuta sakemm isiru dehbin.
6. Servi mkessħin b'ħafna zokkor fin imferrex fuqhom, mal-kafè jew ċikkulata sħuna.
Parir: L-isem ġej mill-kelma “saïm” (xaħam) – tista' tagħmilha bil-butir ukoll, iżda l-ensaimada oriġinali ta' Mallorca ssir hekk sfiljurata u ħafifa bix-xaħam tal-majjal.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.