1. Leystu gerið upp í hluta volga vatnsins. Blandaðu hveitinu, sykrinum og saltinu saman, bættu eggjunum, gervatninu og afganginum af vatninu við og hnoðaðu í 10–15 mínútur í mjög teygjanlegt, slétt og mjúkt deig; láttu hefast undir klút í 1 klukkustund.
2. Skiptu deiginu í 4 hluta og flettu hvern mjög þunnt út, nánast gagnsætt, á borði sem hefur verið smurt með þunnu lagi af tilgreindri svínafeiti, teygðu síðan með höndunum (eins og strúdeldeig).
3. Smyrðu deigplöturnar þunnt og jafnt með mjúkri svínafeiti við stofuhita og rúllaðu síðan þétt upp frá lengri hliðinni í mjóar lengjur.
4. Rúllaðu lengjunum laust í snúða, því þeir stækka við hefun; settu á bökunarpappírsklædda ofnskúffu, þektu og láttu hefast við stofuhita í 8–12 klukkustundir (yfir nótt), þar til þeir þrefaldast að stærð.
5. Forhitaðu ofninn í 180 °C; úðaðu yfirborðið létt með vatni og bakaðu í 20–25 mínútur, þar til snúðarnir eru gullnir.
6. Láttu kólna, stráðu ríkulega af flórsykri yfir og berðu fram með kaffi eða heitu súkkulaði.
Ráð: Nafnið kemur af „saïm“ (feiti) – nota má smjör, en upprunalegt ensaimada frá Mallorca fær þessa léttu, lagskiptu áferð af svínafeitinni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.