1. Liuota hiiva osaan haaleasta vedestä. Sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa, lisää munat, hiivavesi ja loppu vesi ja vaivaa 10–15 minuuttia erittäin kimmoisaksi, sileäksi ja pehmeäksi taikinaksi. Kohota peitettynä 1 tunti.
2. Jaa taikina 4 osaan. Voitele työtaso ohuesti osalla ilmoitetusta sianrasvasta ja kauli jokainen osa hyvin ohueksi, lähes läpinäkyväksi. Venytä vielä käsin strudel-taikinan tapaan.
3. Voitele levyt ohuesti ja tasaisesti huoneenlämpöisellä pehmeällä sianrasvalla ja kääri pitkältä sivulta tiukasti ohuiksi tangoiksi.
4. Kierrä tangot löyhiksi spiraaleiksi, sillä ne kasvavat kohotessaan. Aseta leivinpaperilla peitetylle pellille, peitä ja kohota huoneenlämmössä 8–12 tuntia (yön yli) kolminkertaisiksi.
5. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Suihkuta pinnalle hieman vettä ja paista 20–25 minuuttia kullanvärisiksi.
6. Tarjoile jäähtyneinä runsaalla tomusokerilla siroteltuina kahvin tai kuuman suklaan kanssa.
Vinkki: Nimi tulee sanasta ”saïm” eli rasva. Voit käyttää myös voita, mutta alkuperäinen mallorcalainen ensaimada saa lehtevyytensä ja keveytensä sianrasvasta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.