Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Droždie rozpustíme v časti vlažnej vody. Múku zmiešame s cukrom a soľou, pridáme vajcia, vodu s droždím a zvyšnú vodu a miesime 10–15 minút na veľmi pružné, hladké, mäkké cesto; prikryté necháme 1 hodinu kysnúť.
2. Cesto rozdelíme na 4 časti a na pracovnej ploche natenko potretej časťou uvedenej bravčovej masti každú rozvaľkáme veľmi natenko, takmer priesvitne, potom rukami vytiahneme (ako štrúdľové cesto).
3. Pláty natenko a rovnomerne potrieme mäkkou bravčovou masťou izbovej teploty a potom od dlhšej strany pevne zvinieme do tenkého valčeka.
4. Valčeky voľne stočíme do slimákov, pretože pri kysnutí narastú; položíme na plech s papierom na pečenie, prikryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote 8–12 hodín (cez noc), kým nestrojnásobia objem.
5. Rúru predhrejeme na 180 °C; vrch mierne postriekame vodou a pečieme 20–25 minút dozlatista.
6. Podávame vychladnuté, bohato posypané práškovým cukrom, ku káve alebo horúcej čokoláde.
Tip: Názov pochádza zo slova „saïm” (masť) – môžeme ich pripraviť aj s maslom, ale pôvodná mallorská ensaimada je taká lístková a ľahká vďaka bravčovej masti.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.