1. Leikkaa karitsanliha 4–5 cm:n kuutioiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa kattilassa ja ruskista liha erissä kovalla lämmöllä 6–8 minuutissa joka puolelta. Nosta pois.
3. Hauduta samassa rasvassa hienonnettua sipulia, suikaloitua paprikaa ja valkosipulia 10 minuuttia. Lisää raastettu tomaatti ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää liha takaisin, ripottele päälle paprikajauhe ja kaada joukkoon valkoviini. Lisää laakerinlehti ja vettä juuri sen verran, että liha peittyy. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
5. Lisää suuriksi paloiksi murretut perunat ja keitä vielä 25–30 minuuttia, kunnes liha on mureaa, perunat kypsiä ja liemi paksua.
6. Tarjoile syviltä lautasilta leivän kanssa.
Vinkki: Caldereta on paimenten nuotiopataruoka. Jos mahdollista, valmista avotulella padassa, jolloin siitä tulee vielä maukkaampaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.