1. Potong daging kambing menjadi kiub 4–5 cm, perasakan dengan garam dan lada sulah.
2. Dalam periuk berdasar tebal panaskan minyak zaitun, dan perangkan daging secara berperingkat di atas api besar selama 6–8 minit di semua sisi; angkat.
3. Dalam lemak yang sama masak perlahan bawang yang dicincang halus, lada benggala yang dihiris jalur dan bawang putih selama 10 minit, kemudian masukkan tomato parut, dan masak selama 5 minit.
4. Masukkan semula daging, taburkan paprika, tuangkan wain putih, masukkan daun bay dan air secukupnya hingga daging hampir tenggelam; masak perlahan bertutup di atas api kecil selama 60 minit.
5. Masukkan kentang yang „dipatahkan” menjadi ketulan besar, dan masak 25–30 minit lagi, hingga daging empuk, kentang lembut, dan kuah pekat.
6. Hidangkan dalam pinggan dalam, dengan roti.
Petua: Caldereta ialah masakan kawah para gembala – jika berpeluang, ia lebih sedap dimasak dalam kawah di atas api terbuka.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.