After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Jagnięcinę pokrój w kostkę 4–5 cm, posól i popieprz.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i obsmaż mięso porcjami na dużym ogniu z każdej strony przez 6–8 minut; wyjmij.
3. Na tym samym tłuszczu duś 10 minut drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w paski paprykę i czosnek, a potem dodaj starte pomidory i gotuj 5 minut.
4. Włóż z powrotem mięso, posyp papryką mieloną, zalej białym winem, dodaj liść laurowy i tyle wody, aby ledwo przykryła mięso; duś pod przykryciem na małym ogniu 60 minut.
5. Dodaj ziemniaki „połamane” na większe kawałki i gotuj jeszcze 25–30 minut, aż mięso będzie kruche, ziemniaki miękkie, a sos gęsty.
6. Podawaj w głębokim talerzu, z pieczywem.
Wskazówka: Caldereta to danie pasterzy z kociołka – jeśli masz możliwość, ugotuj ją na ognisku w kociołku, będzie jeszcze smaczniejsza.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.