1. Larutkan yis dalam sebahagian air suam. Gaul tepung bersama gula dan garam, masukkan telur, air yis dan baki air, dan uli selama 10–15 minit menjadi doh yang sangat anjal, licin dan lembut; tutup dan biarkan naik selama 1 jam.
2. Bahagikan doh kepada 4 bahagian, dan di atas permukaan kerja yang disapu nipis dengan lemak babi yang dinyatakan, canai setiap satu hingga sangat nipis, hampir lut sinar, kemudian tarik dengan tangan (seperti doh strudel).
3. Sapu kepingan doh dengan nipis dan sekata dengan lemak babi yang lembut pada suhu bilik, kemudian gulung dengan ketat dari sisi yang lebih panjang menjadi rod yang nipis.
4. Gulung rod menjadi lingkaran, secara longgar, kerana ia akan membesar semasa naik; letakkan di atas dulang berlapik kertas pembakar, tutup, dan biarkan naik pada suhu bilik selama 8–12 jam (semalaman), hingga ia mengembang tiga kali ganda.
5. Panaskan ketuhar pada 180 °C; semburkan sedikit air di atasnya, dan bakar selama 20–25 minit hingga keemasan.
6. Setelah sejuk, taburkan banyak gula aising, dan hidangkan bersama kopi atau coklat panas.
Petua: Namanya berasal daripada perkataan „saïm” (lemak) – ia juga boleh dibuat dengan mentega, tetapi ensaimada Mallorca yang asal menjadi berlapis dan ringan kerana lemak babi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.