1. Skjær lammekjøttet i terninger på 4–5 cm og krydre med salt og pepper.
2. Varm olivenoljen i en tykkbunnet gryte og brun kjøttet porsjonsvis på sterk varme i 6–8 minutter på alle sider; ta det ut.
3. La finhakket løk, paprika i strimler og hvitløk surre i det samme fettet i 10 minutter, tilsett deretter revet tomat og kok i 5 minutter.
4. Legg kjøttet tilbake, dryss over paprikapulveret, hell i hvitvinen og tilsett laurbærbladene og nok vann til akkurat å dekke kjøttet; braiser under lokk på svak varme i 60 minutter.
5. Tilsett potetene «brukket» i større biter og kok videre i 25–30 minutter til kjøttet er mørt, potetene myke og sjyen tykk.
6. Server i dype tallerkener med brød.
Tips: Caldereta er gjeternes gryterett laget over bål – har du mulighet, blir den enda mer smakfull i en bålgryte over åpen ild.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.