1. Kvasac rastvorite u dijelu mlake vode. Brašno pomiješajte sa šećerom i solju, dodajte jaja, vodu s kvascem i preostalu vodu i mijesite 10–15 minuta u vrlo elastično, glatko, mekano tijesto; pokrijte i ostavite da raste 1 sat.
2. Tijesto podijelite na 4 dijela i na radnoj površini tanko premazanoj dijelom navedene svinjske masti svaki razvaljajte vrlo tanko, gotovo prozirno, zatim razvucite rukama (poput tijesta za savijaču).
3. Kore tanko i ravnomjerno premažite mekanom svinjskom mašću sobne temperature, zatim s duže strane čvrsto zarolajte u tanak valjak.
4. Valjke labavo uvijte u spirale jer će narasti tokom dizanja; stavite na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da rastu na sobnoj temperaturi 8–12 sati (preko noći), dok se ne utrostruče.
5. Zagrijte rernu na 180 °C; površinu blago poprskajte vodom i pecite 20–25 minuta do zlatne boje.
6. Poslužite ohlađeno, obilno posuto šećerom u prahu, uz kafu ili vruću čokoladu.
Savjet: Ime dolazi od riječi „saïm“ (mast) – može se pripremiti i s maslacem, ali izvorna ensaimada s Mallorce svoju lisnatost i lakoću dobiva od svinjske masti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.