1. Janjetinu narežite na kockice veličine 4–5 cm, posolite i pobiberite.
2. U šerpi s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje i meso zapecite u turama na jakoj vatri 6–8 minuta sa svih strana; izvadite.
3. U istoj masnoći dinstajte sitno sjeckani crveni luk, baburu narezanu na trake i bijeli luk 10 minuta, zatim dodajte naribani paradajz i kuhajte 5 minuta.
4. Vratite meso, pospite mljevenom crvenom paprikom, ulijte bijelo vino, dodajte lovorov list i vode tek toliko da prekrije meso; dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 60 minuta.
5. Dodajte krompir „izlomljen“ na veće komade i kuhajte još 25–30 minuta, dok meso ne postane vrlo mekano, krompir omekša, a sok se zgusne.
6. Poslužite u dubokom tanjiru s hljebom.
Savjet: Caldereta je pastirsko jelo iz kotlića – ako imate mogućnost, još je ukusnija iz kotlića na otvorenoj vatri.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.