1. Potong daging domba menjadi dadu berukuran 4–5 cm, beri garam serta merica.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci berdasar tebal, lalu cokelatkan seluruh sisi daging secara bertahap dengan api besar selama 6–8 menit; angkat.
3. Dalam lemak yang sama, tumis bawang bombai cincang halus, paprika iris memanjang, serta bawang putih selama 10 menit, lalu tambahkan tomat parut dan masak selama 5 menit.
4. Kembalikan daging, taburi paprika bubuk, tuangkan anggur putih, tambahkan daun salam Eropa serta air secukupnya hingga daging baru terendam; tutup dan masak dengan api kecil selama 60 menit.
5. Tambahkan kentang yang dipatahkan menjadi potongan besar dan masak lagi selama 25–30 menit hingga daging sangat empuk, kentang empuk, dan kuah kental.
6. Sajikan dalam piring cekung bersama roti.
Tip: Caldereta adalah hidangan kawah para gembala – jika memungkinkan, rasanya semakin lezat jika dimasak dalam kawah di atas api terbuka.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.