1. Në një pjesë të qumështit të vakët aktivizojmë majanë me 1 lugë gjelle sheqer dhe 2 lugë gjelle miell. Lugën fillestare të sheqerit e marrim nga 200 g sheqer të caktuara për brumin; rrahim 4 vezë me pjesën e mbetur të tij, sheqerin me vanilje, lëkurën e limonit dhe portokallit dhe aromën e rumit, derisa të shkumëzojnë.
2. Miellin e ngjeshim me kripën, majanë, përzierjen e vezëve dhe qumështin e vakët të mbetur për 15 minuta, duke punuar në të pak nga pak gjalpin e shkrirë, nga i cili kemi lënë paraprakisht pak mënjanë për lyerjen e kallëpeve, derisa brumi të bëhet me shkëlqim dhe të shkëputet nga anët e tasit; e mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 1,5–2 orë.
3. Për mbushjen përziejmë arrat me sheqerin e mbetur për mbushjen, kakaon, rrushin e thatë dhe 100 ml ujë të nxehtë (ose qumësht), në një masë që mund të përhapet.
4. Brumin e ndajmë në 4 pjesë, secilën e hapim në një drejtkëndësh rreth 30 × 40 cm, e lyejmë me mbushjen dhe e mbështjellim fort; i përdredhim dy nga dy dhe i vendosim në dy kallëpe buke të ëmbël të lyera me gjalpë.
5. I lëmë të vijnë edhe 1 orë, sipër i lyejmë me vezën e 5-të dhe i pjekim në 170 °C për 50–60 minuta (nëse sipërfaqja merr ngjyrë shpejt, i mbulojmë me letër alumini).
6. Pas provës me shkopth i ftohim në kallëp për 10 minuta, pastaj i ftohim plotësisht mbi zgarë dhe vetëm atëherë i presim në feta.
Këshillë: Cozonac është buka e ëmbël e pandashme e Krishtlindjeve dhe Pashkëve rumune – feta e mermerizuar me spirale është krenaria e amvisës. Sekreti është ngjeshja e gjatë dhe kuzhina e ngrohtë: në rrymë ajri brumi nuk vjen bukur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.