Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. V delu mlačnega mleka z 1 jedilno žlico sladkorja in 2 jedilnima žlicama moke pustimo kvas vzhajati. Za kvasec odvzamemo jedilno žlico sladkorja od 200 g, namenjenih testu; 4 jajca s preostalim delom sladkorja, vaniljevim sladkorjem, limonino in pomarančno lupinico ter rumovo aromo penasto umešamo.
2. Moko s soljo, kvascem, jajčno mešanico in preostalim mlačnim mlekom gnetemo 15 minut, medtem pa postopoma vdelamo stopljeno maslo, od katerega smo prej malo prihranili za mazanje modelov, da testo postane sijoče in se loči od sten sklede; pokrito pustimo vzhajati 1,5–2 uri.
3. Za nadev orehe s preostalim sladkorjem za nadev, kakavom v prahu, rozinami in 100 ml vroče vode (ali mleka) zmešamo v mazljivo zmes.
4. Testo razdelimo na 4 dele, vsakega razvaljamo v približno 30 × 40 cm velik pravokotnik, premažemo z nadevom in tesno zvijemo; zvitke po dva prepletemo in položimo v dva z maslom namazana podolgovata modela za kvašeno pecivo.
5. Pustimo vzhajati še 1 uro, vrh premažemo s 5. jajcem in pri 170 °C pečemo 50–60 minut (če vrh prehitro rjavi, pokrijemo s folijo).
6. Ko preverimo z iglo, pustimo 10 minut ohlajati v modelu, nato na rešetki povsem ohladimo in šele zatem narežemo.
Namig: Cozonac je nepogrešljiv kolač romunskega božiča in velike noči – marmorirana, polžasto zavita rezina je gospodinjin ponos. Skrivnost sta dolgo gnetenje in topla kuhinja: na prepihu testo ne vzhaja lepo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.