Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. V časti vlažného mlieka necháme vzísť droždie s 1 polievkovou lyžicou cukru a 2 polievkovými lyžicami múky. Lyžicu na kvások odoberieme z 200 g cukru určeného do cesta; 4 vajcia vyšľaháme so zvyškom, vanilkovým cukrom, citrónovou a pomarančovou kôrou a rumovou arómou do peny.
2. Múku so soľou, droždím, vaječnou zmesou a zvyšným vlažným mliekom miesime 15 minút, pričom postupne zapracúvame rozpustené maslo, z ktorého sme vopred trochu odložili na vymastenie foriem, kým cesto nebude lesklé a nebude sa oddeľovať od stien misy; prikryté necháme 1,5–2 hodiny kysnúť.
3. Na plnku zmiešame orechy so cukrom zostávajúcim na plnku, kakaovým práškom, hrozienkami a 100 ml horúcej vody (alebo mlieka) na roztierateľnú zmes.
4. Cesto rozdelíme na 4 časti, každú vyvaľkáme na obdĺžnik približne 30 × 40 cm, potrieme plnkou a pevne zvinieme; po dvoch stočíme spolu a vložíme do dvoch podlhovastých foriem vymastených maslom.
5. Necháme kysnúť ešte 1 hodinu, povrch potrieme 5. vajcom a pečieme pri 170 °C 50–60 minút (ak povrch rýchlo hnedne, prikryjeme alobalom).
6. Po skúške špajľou necháme vo forme 10 minút chladnúť, potom na mriežke úplne vychladnúť a až potom krájame.
Tip: Cozonac je neodmysliteľným koláčom rumunských Vianoc a Veľkej noci – mramorovaný špirálovitý rez je pýchou gazdinky. Tajomstvom je dlhé miesenie a teplá kuchyňa: v prievane cesto pekne nevykysne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.