法国萨瓦瑞布罗申奶酪培根焗土豆（Tartiflette）

1. 将烤箱预热至 200 °C。将土豆带皮煮至半熟，去皮切片。

2. 将切成小丁的培根煎至酥脆，然后加入洋葱丝，炒至透明。

3. 拌入压碎的大蒜，倒入白葡萄酒，炒几分钟。

4. 在抹了黄油的耐热烤盘中分层铺放土豆和培根洋葱，用盐和胡椒调味，浇上淡奶油。

5. 将瑞布罗申（reblochon）奶酪横向切成两半，外皮朝上放在上面。

6. 烤约 25–30 分钟，至奶酪融化上色；静置几分钟后上桌。

小贴士：这是萨瓦阿尔卑斯山区的经典滑雪后美食。瑞布罗申奶酪带来独特的风味；如果买不到，可以用软质熟成奶酪代替。地道的吃法是配一份新鲜爽脆的沙拉，平衡这道菜的浓郁。