1. Scalda il forno a 200 °C. Lessa le patate con la buccia a metà cottura, sbucciale e tagliale a rondelle.
2. Taglia la pancetta a cubetti piccoli e rosolala finché è croccante, poi aggiungi la cipolla affettata e falla appassire finché è trasparente.
3. Incorpora l'aglio schiacciato, versa il vino bianco e stufa per qualche minuto.
4. In una pirofila imburrata disponi a strati le patate e la cipolla con la pancetta, sala, pepa e irrora con la panna.
5. Taglia il reblochon a metà in orizzontale e adagialo sopra con la crosta verso l'alto.
6. Cuoci per circa 25-30 minuti, finché il formaggio si scioglie e si dora; servi dopo qualche minuto di riposo.
Consiglio: è il classico del dopo-sci delle Alpi della Savoia. Il reblochon dà il sapore caratteristico: se non lo trovi, puoi sostituirlo con un formaggio molle stagionato. Perfetta con un'insalata fresca e croccante, che ne bilancia la ricchezza.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.