格鲁吉亚豆馅面包（Lobiani）

1. 红芸豆浸泡过夜，然后换新水煮 1–1.5 小时至非常软烂，沥干后趁热用压泥器压成粗泥。

2. 将酵母溶于 300 毫升温水中；在碗中放入面粉、盐和融化的黄油，倒入酵母水，揉成光滑柔软的面团；盖好发酵 1 小时。

3. 将培根切成小丁，放入不放油的平底锅中煸出油，加入洋葱碎炒软；连油一起拌入豆泥中，用盐和胡椒调味，拌入香菜碎，放凉。

4. 将面团分成 3 份，每份压成约 20 厘米的圆饼，中间放三分之一的馅料，将边缘提起捏紧封口；翻过来，封口朝下，压成直径 25 厘米、厚约 1 厘米的圆饼；用叉子在表面戳洞。

5. 放在铺了烘焙纸的烤盘上，以 220 °C 烤 15–18 分钟，至金黄（或者放入平底锅中盖上锅盖，每面烙 6–8 分钟）。

6. 趁热立即在饼上刷融化的黄油，切块后热食，配腌菜或新鲜蔬菜。

小贴士：在拉恰地区，豆馅面包也做成不放培根的斋戒版；这样的话，就用少许油煎洋葱和一小撮格鲁吉亚香料（khmeli suneli）给豆子调味。