Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Crveni grah namoči preko noći, a zatim ga u svježoj vodi kuhaj 1–1,5 sat dok potpuno ne omekša, ocijedi ga i još toplog gnječilicom za krumpir zgnječi u grubi pire.
2. Kvasac otopi u 300 ml mlake vode, brašno sa solju i otopljenim maslacem stavi u zdjelu, ulij vodu s kvascem i zamijesi glatko, mekano tijesto; ostavi ga pokriveno 1 sat da se diže.
3. Slaninu nareži na sitne kockice i otopi je u suhoj tavi, dodaj sitno nasjeckani luk i pirjaj ga da omekša; umiješaj u pire od graha zajedno s masnoćom, posoli, popapri, umiješaj nasjeckani korijander i ohladi.
4. Tijesto podijeli na 3 dijela, svaki pritisni u krug od otprilike 20 cm, na sredinu stavi trećinu nadjeva od graha, rubove podigni i stisni, a zatim okrenut spojem prema dolje spljošti u pogaču debljine otprilike 1 cm i promjera 25 cm; vrh izbodi vilicom.
5. Stavi ih u pleh obložen papirom za pečenje i peci u pećnici na 220 °C 15–18 minuta da postanu zlatnosmeđe (ili poklopljene u tavi, 6–8 minuta sa svake strane).
6. Vruće pogače odmah premaži otopljenim maslacem, nareži na kriške i posluži tople, s kiselom zimnicom ili svježim povrćem.
Savjet: U kraju Racha lobiani se priprema i bez slanine, kao posno jelo; tada grah začini lukom prženim na malo ulja i prstohvatom khmeli sunelija.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.