Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Rdeči fižol čez noč namočimo, nato ga v sveži vodi kuhamo 1–1,5 ure, da se povsem zmehča, odcedimo in še toplega s tlačilko za krompir grobo pretlačimo.
2. Kvas raztopimo v 300 ml mlačne vode, moko s soljo in stopljenim maslom damo v skledo, prilijemo kvasno vodo in zgnetemo gladko, mehko testo; pokrito pustimo vzhajati 1 uro.
3. Bekon narežemo na majhne kocke in v suhi ponvi iz njega iztopimo maščobo, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo podušimo do mehkega; skupaj z maščobo primešamo fižolovemu pireju, solimo, popramo, vmešamo sesekljan koriander in ohladimo.
4. Testo razdelimo na 3 dele, vsakega sploščimo v približno 20 cm velik krog, v sredino položimo tretjino fižolovega nadeva, robove dvignemo in stisnemo skupaj, nato obrnemo s spojem navzdol in sploščimo v približno 1 cm debelo pogačo premera 25 cm; vrh prebodemo z vilicami.
5. Položimo na pekač s papirjem za peko in v pečici pri 220 °C pečemo 15–18 minut do zlatorjave barve (ali v pokriti ponvi na vsaki strani 6–8 minut).
6. Vroče pogače takoj premažemo s stopljenim maslom, narežemo na krhlje in ponudimo tople, z vloženo ali svežo zelenjavo.
Namig: V pokrajini Rača lobiani pripravljajo tudi brez bekona, kot postno jed; takrat fižol začini s čebulo, prepraženo na malo olja, in ščepcem mešanice khmeli suneli.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.