1. Leggðu rauðu baunirnar í bleyti yfir nótt, sjóddu síðan í fersku vatni í 1–1,5 klukkustundir þar til þær eru alveg mjúkar, síaðu og merðu enn heitar í gróft mauk með kartöflustappara.
2. Leystu gerið upp í 300 ml af volgu vatni, settu hveitið með saltinu og bræddu smjörinu í skál, helltu gervatninu yfir og hnoðaðu í slétt, mjúkt deig; láttu hefast undir klút í 1 klukkustund.
3. Skerðu beikonið í litla teninga og steiktu á þurri pönnu til að bræða fituna úr, bættu fínsöxuðum lauknum við og mýktu; blandaðu við baunamaukið ásamt fitunni, saltaðu, pipraðu, hrærðu söxuðum kóríandernum saman við og kældu.
4. Skiptu deiginu í 3 hluta, þrýstu hverjum í um 20 cm hring, settu þriðjung baunafyllingarinnar í miðjuna, dragðu brúnirnar upp og klemmdu saman. Snúðu síðan með samskeytin niður og flettu í um 1 cm þykka, 25 cm köku; stingdu í yfirborðið með gaffli.
5. Settu á bökunarpappírsklædda ofnskúffu og bakaðu gullinbrúnar í ofni við 220 °C í 15–18 mínútur (eða á pönnu undir loki í 6–8 mínútur á hvorri hlið).
6. Penslaðu heitar kökurnar strax með bræddu smjörinu, skerðu í geira og berðu fram heitar með súrsuðu eða fersku grænmeti.
Ábending: Í Racha er lobiani einnig gert án beikons sem fösturéttur; bragðbættu þá baunirnar með lauk steiktum í dálítilli olíu og klípu af khmeli suneli.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.