捷克苹果面包布丁（Žemlovka）

1. 将小面包（最好是放了 1–2 天的干面包）切成 1 厘米厚的片。在碗中将牛奶、鸡蛋和一半的糖搅拌均匀。

2. 苹果去皮去核，切成薄片；与葡萄干、肉桂粉和剩余的糖拌匀。

3. 在约 20 × 30 厘米的烤盘中抹上黄油。将面包片逐片蘸上蛋奶液，铺满烤盘底部。

4. 铺上一半的苹果馅，再铺一层面包，接着铺剩余的苹果，最上面再铺面包；将剩余的蛋奶液均匀淋上，再把剩余的黄油切成小块撒在表面。

5. 放入预热至 180 °C 的烤箱烤 35–40 分钟，至表面金黄酥脆、底部湿润多汁。

6. 温热时分份盛出，用勺子吃，可按喜好配少许酸奶油或香草卡仕达酱。

小贴士：žemlovka 是捷克菜中用干面包做的“惜食”甜点，是奶奶们的周日甜品；加一层甜农家奶酪会更好吃，再在上面盖一层蛋白霜（sněhová čepice），就成了节日甜点。