1. Κόψε τα ψωμάκια σε ροδέλες πάχους 1 cm (καλύτερα ξερά, 1–2 ημερών). Ανάμειξε το γάλα με τα αυγά και τη μισή ζάχαρη σε μπολ μέχρι να λειάνουν.
2. Καθάρισε τα μήλα, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κόψε σε λεπτές φέτες· ανάμειξε με τις σταφίδες, την κανέλα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Βουτύρωσε ένα πυρίμαχο σκεύος περίπου 20 × 30 cm. Βούτηξε κάθε φέτα ψωμιού στο μείγμα γάλακτος και αυγών και στρώσε μία στρώση στον πάτο.
4. Πρόσθεσε τη μισή γέμιση μήλου, άλλη μία στρώση ψωμί, τα υπόλοιπα μήλα και τέλος ψωμί· περίχυσε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος και μοίρασε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 35–40 λεπτά, μέχρι να γίνει η επιφάνεια χρυσοκάστανη και τραγανή και η βάση ζουμερή.
6. Σέρβιρε χλιαρό σε μερίδες με κουτάλι, με λίγη ξινή κρέμα ή ρευστή κρέμα βανίλιας κατά προτίμηση.
Συμβουλή: Η žemlovka είναι το τσεχικό επιδόρπιο «αξιοποίησης περισσευμάτων» από ξερά ψωμάκια, το κυριακάτικο γλυκό των γιαγιάδων· γίνεται πλουσιότερο με μία στρώση γλυκό túró και γιορτινό με μαρέγκα από πάνω (sněhová čepice).
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.