พุดดิ้งขนมปังแอปเปิลอบ (Žemlovka)

1. หั่นขนมปังก้อนเป็นแว่นหนา 1 cm ขนมปังแห้งอายุ 1–2 วันเหมาะที่สุด ผสมนม ไข่ และน้ำตาลครึ่งหนึ่งในชามให้เนียน

2. ปอกแอปเปิล เอาแกนออก หั่นบาง คลุกลูกเกด อบเชย และน้ำตาลที่เหลือ

3. ทาเนยในภาชนะทนไฟขนาดประมาณ 20 × 30 cm จุ่มขนมปังทีละชิ้นในนมผสมไข่ แล้ววางเป็นชั้นที่ก้นภาชนะ

4. ใส่ไส้แอปเปิลครึ่งหนึ่ง ตามด้วยขนมปังอีกชั้น แอปเปิลที่เหลือ แล้วปิดด้วยขนมปัง ราดนมผสมไข่ที่เหลือให้ทั่ว วางเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็กด้านบน

5. อบในเตาที่อุ่นไว้ 180 °C นาน 35–40 นาทีจนด้านบนเหลืองทองกรอบและด้านล่างชุ่มฉ่ำ

6. เสิร์ฟอุ่นโดยตักเป็นส่วน ๆ พร้อมซาวร์ครีมหรือซอสวานิลลาเล็กน้อยตามชอบ

เคล็ดลับ: เฌมลอฟกาเป็นขนมใช้ขนมปังแห้งที่เหลือของครัวเช็ก เป็นของหวานวันอาทิตย์ของคุณย่า เพิ่มชั้นชีสสดตูโรรสหวานจะเข้มข้นขึ้น และโปะไข่ขาวตีฟูหรือสเนโฮวาเชปิตเซด้านบนจะเหมาะกับงานฉลอง