德式德累斯顿圣诞果脯面包（Christstollen）

1. 前一天晚上，将葡萄干和糖渍果皮与朗姆酒混合，盖好静置一整夜。

2. 将酵母和一汤匙糖溶解在温牛奶中，然后与面粉、剩余的糖、鸡蛋、香料、盐和三分之二的黄油一起揉成光滑、稍硬的面团；发酵 1 小时。

3. 揉入浸泡过的果干和粗略切碎的杏仁，只揉到分布均匀即可，再静置 30 分钟。

4. 将面团擀成椭圆形，将一侧纵向折过中线，做出史多伦面包特有的隆起形状；放在铺有烘焙纸的烤盘上发酵 30 分钟。

5. 放入预热至 170 °C 的烤箱烤 55–60 分钟（如果上色太快，盖上锡纸）；去掉露在外面的葡萄干，因为它们会烤焦。

6. 趁热多次刷上剩余的融化黄油，撒上一层厚厚的糖粉和香草糖；冷却后用保鲜膜包好。

小贴士：在阴凉处熟成至少 2 周：这样风味会融合，面包也会越来越湿润。