1. Előző este a mazsolát és a kandírozott héjakat a rummal összekeverjük, és letakarva egy éjszakán át állni hagyjuk.
2. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt és egy kanál cukrot, majd a liszttel, a maradék cukorral, a tojással, a fűszerekkel, a sóval és a vaj kétharmadával sima, kissé kemény tésztát dagasztunk; 1 órát kelesztjük.
3. Belegyúrjuk az áztatott gyümölcsöket és a durvára vágott mandulát – csak annyira, hogy egyenletesen eloszoljanak –, majd további 30 percig pihentetjük.
4. A tésztát oválisra nyújtjuk, hosszában az egyik oldalát a közepén túlhajtjuk, és a jellegzetes, púpos stollen-formára igazítjuk; sütőpapíros tepsin 30 percig kelesztjük.
5. 170 °C-ra előmelegített sütőben 55–60 percig sütjük (ha túl gyorsan barnul, letakarjuk); a kilógó mazsolákat eltávolítjuk, mert megégnek.
6. Még forrón többször megkenjük a maradék olvasztott vajjal, és vastagon megszórjuk a vaníliás cukros porcukorral; kihűlve fóliába csomagoljuk.
Tipp: Kihűlés után már fogyasztható; nem szükséges két hétig érlelni. A teljesen kihűlt kalácsot gondosan csomagoljuk be, hosszabb tároláshoz adagokban fagyasszuk le.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.