1. Blandaðu rúsínum og sykruðum berki saman við rommið kvöldið áður, breiddu yfir og láttu standa yfir nótt.
2. Leystu gerið og skeið af sykri upp í volgri mjólkinni og hnoðaðu síðan slétt, fremur stíft deig með hveiti, afganginum af sykrinum, eggi, kryddi, salti og tveimur þriðju smjörsins. Láttu hefast í 1 klukkustund.
3. Hnoðaðu bleyttum ávöxtunum og grófsöxuðum möndlunum saman við – aðeins þar til þau dreifast jafnt – og láttu síðan hvíla í 30 mínútur til viðbótar.
4. Flettu deigið í sporöskju, brettu aðra langhliðina yfir miðjuna og mótaðu einkennandi kúpta stollen-lögun. Láttu hefast á bökunarpappírsklæddri plötu í 30 mínútur.
5. Bakaðu í forhituðum ofni við 170 °C í 55–60 mínútur (breiddu yfir ef brauðið brúnast of hratt); fjarlægðu rúsínur sem standa út því þær brenna.
6. Penslaðu brauðið nokkrum sinnum með afganginum af brædda smjörinu meðan það er enn heitt og stráðu þykku lagi af flórsykri blönduðum vanillusykri yfir. Vefðu í filmu þegar það er kalt.
Ábending: Borða má brauðið um leið og það er kalt; ekki þarf að láta það þroskast í tvær vikur. Pakkaðu alveg köldu brauðinu vandlega inn og frystu í skömmtum ef geyma á það lengur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.