Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Напередодні ввечері перемішай родзинки й цукати з ромом, накрий і залиш на ніч.
2. Розчини дріжджі й ложку цукру в теплому молоці, потім із борошном, рештою цукру, яйцем, спеціями, сіллю й двома третинами вершкового масла вимісь гладке, трохи туге тісто; дай підійти 1 годину.
3. Вмісь замочені фрукти й грубо порізаний мигдаль – лише стільки, щоб вони рівномірно розподілилися, – потім дай відпочити ще 30 хвилин.
4. Розкачай тісто в овал, загни одну поздовжню сторону за середину й надай характерної горбатої форми штолена; дай підійти на деку з пергаментом 30 хвилин.
5. Випікай у розігрітій до 170 °C духовці 55–60 хвилин (якщо надто швидко рум’яніє, накрий); родзинки, що стирчать, прибери, бо вони підгорять.
6. Ще гарячий кілька разів змасти рештою розтопленого вершкового масла й товстим шаром посип цукровою пудрою з ванільним цукром; охололий загорни в плівку.
Порада: Дай йому дозріти щонайменше 2 тижні в прохолодному місці – так смаки поєднаються, а штолен ставатиме дедалі соковитішим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.