1. Kvelden før blander du rosinene og det kandiserte skallet med rommen, dekker til og lar stå over natten.
2. Løs opp gjæren og en skje sukker i den lunkne melken. Elt sammen med mel, resten av sukkeret, egget, krydderne, saltet og to tredjedeler av smøret til en glatt, nokså fast deig. La heve i 1 time.
3. Elt inn den bløtlagte frukten og grovhakkede mandler, bare til alt er jevnt fordelt, og la hvile i ytterligere 30 minutter.
4. Kjevle deigen oval, brett den ene langsiden over midten og form til den karakteristiske, hvelvede stollenfasongen. La heve på et stekebrett med bakepapir i 30 minutter.
5. Stek i forvarmet ovn ved 170 °C i 55–60 minutter. Dekk til hvis brødet blir brunt for fort. Fjern rosiner som stikker ut, siden de brenner.
6. Pensle det varme brødet flere ganger med resten av smøret, smeltet, og dryss tykt over melis blandet med vaniljesukker. Pakk i folie når det er avkjølt.
Tips: Brødet kan spises når det er avkjølt og trenger ikke å modne i to uker. Pakk det helt avkjølte brødet omhyggelig inn og frys i porsjoner ved lengre oppbevaring.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.