1. Đặt thịt vai heo vào đĩa với da hướng lên, khía mặt thịt.
2. Giã tỏi, trộn với caraway, muối và tiêu, xát kỹ khắp thịt.
3. Xếp hành tây bổ tư và cà rốt thái khoanh làm lớp lót dưới đáy khay, đặt thịt lên.
4. Đổ một nửa bia nâu và nước dùng vào, đậy lại và om trong lò ở 160 °C trong 2 giờ, thỉnh thoảng rưới nước lên.
5. Bỏ nắp, tăng nhiệt lên 200 °C, nướng thịt 30-40 phút đến khi giòn và vàng, rưới bia và nước dùng còn lại lên.
6. Để thịt nghỉ, thái lát; lọc nước nướng và dọn kèm như xốt.
Mẹo: Muốn da giòn hơn, bật chế độ nướng mặt trên vài phút cuối.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.